¡Bienvenidos a nuestra web de gastronomía colombiana!
¡Las 105 Recetas Más Típicas de la Gastronomía Colombiana!
Aquí encontrarás un viaje culinario a través de los sabores auténticos y exquisitos de la cocina colombiana. Desde las montañas de los Andes hasta las costas del Caribe, Colombia es un país rico en tradiciones gastronómicas que reflejan su diversidad cultural y geográfica.
Descubre platos emblemáticos como la famosa bandeja paisa, con sus deliciosas carnes, frijoles, arroz y plátano frito. Déjate seducir por el aroma y sabor del ajiaco, una sopa caliente con pollo, maíz y papas, perfecta para los días frescos.
Prueba las arepas, esas deliciosas tortillas de maíz rellenas con queso, carne o aguacate, y déjate sorprender por la explosión de sabores en cada mordisco.
En nuestra web, te invitamos a explorar recetas tradicionales, consejos culinarios y reseñas de restaurantes que te ayudarán a disfrutar al máximo de la cocina colombiana.
Únete a nosotros en este viaje gastronómico y déjate cautivar por los sabores únicos y auténticos de Colombia.
¡Buen provecho!
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Puede buscar su receta por departamento, o por el nombre de la recta, ejemplo «lechona, ajiaco, etc,»
Tentador Postre de Lulo y Café Valluno
La zona cafetera se extiende hacia el Valle del Cauca y la fruta del lulo crece también en climas templados. Este postre une lulo ácido-frutal con el aroma del café valluno para una crema equilibrada y elegante, perfecta para cerrar comidas especiales. Postre de Lulo y Café Valluno: Ingredientes y preparación Ingredientes: Modo de preparación:
Sabrosa Empanada Valluna de Chontaduro y Queso
El chontaduro es fruto típico del Pacífico, pero en el Valle del Cauca también ha encontrado presencia en la cocina tradicional. Esta empanada combina chontaduro maduro, queso valluno fundido y masa de arroz: ideal como snack o entrada con sabor del Pacífico valluno. Sabrosa Empanada Valluna de Chontaduro y Queso: Ingredientes y preparación Ingredientes: Modo
Deliciosa Cazuela de Chancho Valluna
La “cazuela de chancho” es una versión del clásico guiso colombiano adaptado al Valle del Cauca con carne de cerdo, yuca, plátano y hogao valluno. Es un plato sustancioso ideal para almuerzos dominicales con sabor local Cazuela de Chancho Valluna: Ingredientes y preparación Ingredientes: Modo de preparación: Como mejorar este receta de Cazuela de Chancho
Exquisita Mazorca en Melado Valluna
En el Valle del Cauca las mazorcas maduras se aprovechan de maneras dulces y saladas. Esta versión convierte la mazorca en un plato dulce-tradicional: mazorca cocida en melado de panela con un toque de canela y coco rallado — ideal como postre o merienda con identidad valluna. Mazorca en Melado Valluna: Ingredientes y preparación Ingredientes:
Irresistible Guiso de Fríjoles con Chicharrón Tolimense
El fríjol es esencial en la mesa colombiana; esta versión tolimense lo acompaña con chicharrón, vegetales locales y condimentos tradicionales para crear un guiso contundente y sabroso. Guiso de Fríjoles con Chicharrón Tolimense: Ingredientes y preparación Ingredientes para las brevas: Modo de preparación: Como mejorar este receta de Guiso de Fríjoles con Chicharrón Tolimense ¡Buen
Deliciosa Arepa de Quinua Tolimense con Queso
La quinua, cultivo ancestral andino, se fusiona con la tradición de las arepas en una versión tolimense que aporta nutrición y sabor. Con queso fundido y textura crujiente-suave, es perfecta como desayuno o acompañante. Arepa de Quinua Tolimense con Queso: Ingredientes y preparación Ingredientes para las brevas: Modo de preparación: Como mejorar este receta de