El postre de tres leches es un delicioso y clásico postre latinoamericano. Se trata de un bizcocho humedecido, hecho a base de leche condensada, leche evaporada y leche entera. Se caracteriza por su textura húmeda, esponjosa y suave.
Postre tres leches: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
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- Para el bizcocho:
- 6 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Para la mezcla de tres leches:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de crema de leche
Modo de preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Engrasar y enharinar un molde rectangular de 20×30 cm.
- En un recipiente grande, batir los huevos hasta que estén espumosos. Añadir el azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
- Incorporar la harina, la vainilla y el polvo para hornear, batiendo hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras se hornea el bizcocho, preparar la mezcla de tres leches. En un recipiente grande, mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.
- Retirar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar completamente.
- Una vez que el bizcocho esté frío, hacer unos agujeros con un tenedor para que la mezcla de tres leches penetre bien.
- Verter la mezcla de tres leches sobre el bizcocho y dejar remojar durante al menos 2 horas, o hasta que el bizcocho esté completamente empapado.
- Cortar el bizcocho en porciones y servir.
Como mejorar este receta de Postre tres leches
- Para que el bizcocho quede más esponjoso, se puede batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas a la mezcla de huevos y azúcar.
- También se puede agregar a la mezcla de bizcocho otros ingredientes, como cacao en polvo, café o nueces.
- Para darle un sabor más intenso, se puede macerar las leches con vainilla o canela antes de mezclarlas.
- Para decorar el postre, se puede espolvorear con azúcar glass o cacao en polvo.
Aquí hay algunos consejos adicionales para preparar un postre tres leches perfecto:
- Usa leches de buena calidad.
- No dejes que la mezcla de tres leches hierva, ya que se puede quemar.
- Revuelve constantemente para evitar que se pegue.
- Si el bizcocho está demasiado húmedo, se puede escurrir un poco de la mezcla de tres leches.
- Deja que el postre se enfríe completamente antes de servirlo.