El boroj贸 es un fruto energ茅tico muy usado en la zona del Pac铆fico y Choc贸. Esta receta transforma su pulpa en un dulce espeso, ideal para acompa帽ar desayunos, postres o como ingrediente nutritivo.
Dulce de Boroj贸 del Choc贸: Ingredientes y preparaci贸n
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de pulpa de boroj贸
- 200 ml de leche
- 150 g de panela rallada
- 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla (陆 cucharadita)
- Pizca de sal
Modo de preparaci贸n:
- Si la pulpa tiene semillas duras, p谩sala por colador o tam铆zala suavemente para separar las fibras gruesas.
- En una olla, mezcla la pulpa con leche, panela, vainilla y sal.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que espese a una consistencia cremosa pero manejable (unos 15-20 minutos).
- Vierte en frascos o moldes y deja enfriar.
- Sirve como acompa帽ante de arepas, pan o sobre crema de arroz.
Como mejorar este receta de Dulce de Boroj贸 del Choc贸
- A帽adir trozos peque帽os de fruta o nueces para textura.
- Sustituir parte de la leche por leche de coco para versi贸n m谩s tropical.
- Aromatizar con un toque de jengibre rallado o canela al gusto.
- Hacer versiones con menos az煤car para lograr sabor m谩s natural del boroj贸.