El marañón (anacardo) crece bien en climas cálidos y costeros. En esta receta lo transformamos en un dulce cremoso mezclado con coco, panela y especias, ideal como postre autóctono del Pacífico.
Dulce de Marañón con Coco: Ingredientes y preparación
Ingredientes
- 200 g de marañón sin cáscara
- 200 ml de leche de coco
- 150 g de panela rallada
- 1 vaina de vainilla o esencia
- 1 rama de canela
- Pizca de sal
Modo de preparación:
- Tritura el marañón hasta obtener una pasta suave.
- En olla, calienta la leche de coco con vainilla y canela.
- Añade la panela y mezcla hasta disolver.
- Agrega la pasta de marañón, mezcla bien.
- Cocina a fuego bajo hasta que espese y adquiera consistencia cremosa.
- Retira “saborizantes” y sirve en vasitos pequeños.
Como mejorar este receta de Dulce de Marañón con Coco
- Agrega ralladura de limón o jengibre para matiz cítrico.
- Introduce coco rallado en la mezcla para textura adicional.
- Combina con frutos rojos costeros como guayaba para capas de sabor.
- Sirve con un toque de crema de coco batida encima.
¡Buen Provecho!