El corozo (fruta roja tropical) se relaciona con el Caribe insular. Con este arroz dulce se combina con leche de coco, especias suaves y corozo para crear un postre tradicional y exótico del archipiélago isleño.
Arroz Dulce de Corozo Caribeño: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 200 g de pulpa de corozo (sin semillas)
- 300 ml de leche de coco
- 100 ml de leche entera
- 100 g de azúcar (o panela)
- 1 rama de canela
- Pizca de sal
Modo de preparación:
- En olla, mezcla arroz cocido con pulpa de corozo, leche de coco, leche entera, azúcar, canela y sal.
- Cocina a fuego medio-bajo, removiendo, hasta que se integren bien y espese ligeramente.
- Retira la canela.
- Sirve tibio o frío en vasitos pequeños.
Como mejorar este receta de Arroz Dulce de Corozo Caribeño
- Agrega coco rallado por encima para textura.
- Introduce ralladura de limón para matiz aromático.
- Mezcla con trocitos de fruta tropical (mango, piña) como topping.
- Sirve con nata batida o crema de coco encima
¡Buen Provecho!