Es un plato típico de la región, que se prepara con una mezcla de ingredientes muy especiales. Se empieza con una base de carne de sobrebarriga, luego se añaden cebolla, tomate, ajo, cilantro y una mezcla de especias. Se mezclan todos los ingredientes y se coloca en una fuente para hornear. El resultado es un plato delicioso, con un sabor único y un aroma irresistible.
La sobrebarriga al horno de Cundinamarca es una receta tradicional que se prepara con mucho cariño. Se trata de un plato muy nutritivo, que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. Se puede acompañar con arroz blanco, papas fritas o ensalada. Es una receta muy versátil, que se puede adaptar a los gustos de cada persona. Es una receta que seguramente deleitará a todos los que la prueben. ¡La sobrebarriga al horno de Cundinamarca es una delicia!
Sobrebarriga al horno de Cundinamarca: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 kilo de sobrebarriga
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de achiote
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharada de sal
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 taza de caldo de pollo
Modo de preparación:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lavar y secar la sobrebarriga.
3. Cortar la sobrebarriga en rodajas de 1 cm de grosor.
4. En un recipiente mezclar el achiote, el comino, el orégano, el tomillo, el pimentón y la sal.
5. Agregar el vino blanco, el aceite y el caldo de pollo.
6. Mezclar bien.
7. Colocar las rodajas de sobrebarriga en una fuente para horno.
8. Espolvorear la mezcla de especias sobre las rodajas.
9. Agregar las cebollas y los ajos picados.
10. Hornear por 30 minutos.
11. Servir caliente.
Como mejorar este receta de Sobrebarriga al horno
.
Para mejorar la receta de la sobrebarriga al horno de Cundinamarca, primero hay que tener en cuenta la calidad de los ingredientes. Utilizar carne de primera calidad, cebolla, tomate, ajo y cilantro frescos, así como aceite de oliva virgen extra. Esto le dará un sabor único a la receta.
Además, es importante tener en cuenta la temperatura y el tiempo de cocción. La carne debe cocinarse a fuego lento durante al menos una hora para que se ablande y se caramelice. Esto le dará un sabor y una textura únicos a la receta. Finalmente, es importante servir la sobrebarriga al horno con una guarnición de arroz blanco para completar el plato.