La gastronomía colombiana es una de las más ricas del mundo. Esta variedad de sabores y aromas se debe a la mezcla de culturas que han pasado por el país. Uno de los platos más tradicionales es la sopa de mondongo de Santander. Esta sopa se prepara con carne de res, mondongo, papa, cebolla, ajo, tomate, zanahoria y cilantro. Se cocina a fuego lento para que los ingredientes se mezclen y se cocinen por igual. El resultado es una sopa con un sabor único y un aroma que invita a comer.
La sopa de mondongo de Santander es un plato muy nutritivo y saludable. Está lleno de vitaminas y minerales que ayudan a mantener una buena salud. Además, es una comida muy económica, ya que los ingredientes son baratos y fáciles de conseguir. Esta sopa es una de las favoritas de los colombianos, ya que es un plato que se prepara con mucho amor y cariño. Es una comida que une a la familia y que se disfruta con mucho gusto. La sopa de mondongo de Santander es un plato que no puede faltar en la mesa de los colombianos.
Sopa de mondongo de Santander: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 kilo de mondongo
– 2 cebollas
– 2 tomates
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de achiote
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de cilantro
– 1 cucharada de perejil
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimienta
– 2 litros de agua
– Aceite de oliva
Modo de preparación:
1. Corta la cebolla, los tomates y los ajos en trozos pequeños.
2. Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe la cebolla, los tomates y los ajos hasta que estén bien dorados.
3. Agrega el mondongo y sofríe por unos minutos.
4. Agrega el comino, el achiote, el orégano, el cilantro, el perejil, la sal y la pimienta.
5. Agrega el agua y deja cocinar a fuego lento por unos 30 minutos.
6. Sirve la sopa de mondongo de Santander caliente.
Como mejorar este receta de Sopa de mondongo
.
La sopa de mondongo de Santander es una delicia tradicional de la región. Para mejorarla, hay que prestar atención a los ingredientes. Se recomienda usar carne de cerdo fresca y de buena calidad, así como una variedad de verduras frescas. También es importante usar una buena cantidad de cebolla y ajo para darle sabor.
Además, hay que prestar atención a la cocción. La sopa de mondongo debe cocinarse a fuego lento para que los ingredientes se mezclen bien y se cocinen por igual. Se recomienda agregar un poco de vino blanco para darle un toque especial. Finalmente, se debe servir caliente para disfrutar de su sabor único.