La carantanta de gallina de Meta es un plato típico de la región. Esta receta se prepara con una mezcla de ingredientes como cebolla, ajo, tomate, pimiento, achiote, cilantro y sal. Se acompaña con arroz blanco y plátano frito. Se trata de una comida nutritiva y sabrosa que se prepara con mucho amor.
Es una receta muy antigua que se remonta a la época colonial. Se dice que fue creada por los indígenas de la región para aprovechar los recursos naturales de la zona. Esta receta se ha convertido en una tradición culinaria que se ha mantenido a lo largo de los años. La carantanta de gallina de Meta es un plato que se disfruta tanto por su sabor como por su historia.
Carantanta de gallina de Meta: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 gallina de Meta
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de achiote
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de cilantro
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimienta
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de agua
Modo de preparación:
1. Corta la gallina de Meta en trozos y colócala en un recipiente.
2. Agrega la cebolla, los ajos, el achiote, el comino, el orégano, el cilantro, la sal y la pimienta.
3. Mezcla bien los ingredientes y agrega el aceite, el vino blanco y el agua.
4. Deja marinar la carne durante al menos 2 horas.
5. Calienta una sartén con un poco de aceite y coloca los trozos de carne.
6. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.
7. Sirve caliente.
Como mejorar este receta de Carantanta de gallina
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Carantanta de gallina de Meta es una tradición ancestral que se ha mantenido a través de los años. Para mejorar esta tradición, es importante que los participantes sean conscientes de la importancia de la cultura y la historia que se encuentran detrás de la carantanta. Los participantes deben estar dispuestos a aprender y respetar los rituales y los cantos tradicionales.
Además, es importante que los participantes sean conscientes de la importancia de la seguridad. Los participantes deben usar equipo de protección adecuado, como cascos y guantes, para evitar lesiones. También es importante que los participantes sean conscientes de los riesgos de la carantanta, como el riesgo de enfermedades infecciosas. Los participantes deben seguir las instrucciones de los instructores y los líderes de la carantanta para garantizar la seguridad de todos.