El picadillo de carne es un platillo reconfortante y lleno de sabor que combina carne molida con verduras y especias. En este artículo, te presentaremos una receta fácil para preparar este delicioso platillo, junto con consejos para elevar su sabor a nuevas alturas.
Picadillo de carne: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
- 500 g de carne molida (res, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 1 zanahoria mediana, picada en cubos pequeños
- 1 tomate maduro, picado en cubos
- 1/2 taza de guisantes o arvejas congeladas
- 2 papas medianas, peladas y picadas en cubos
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Modo de preparación:
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio.
- Agregar la cebolla picada y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Agregar la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté bien dorada y cocida.
- Agregar el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate picados. Cocinar durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Incorporar los guisantes congelados y las papas picadas. Cocinar durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar el comino en polvo, el pimentón dulce, sal y pimienta. Mezclar bien para distribuir los sabores.
- Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y cocinar el picadillo durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y las verduras estén cocidas.
- Si el picadillo parece estar seco, puedes añadir un poco de caldo de res o agua caliente para obtener la consistencia deseada.
- Rectificar la sazón y ajustar las especias si es necesario.
Como mejorar esta receta de Picadillo de carne
.
- Agrega una pizca de canela molida o nuez moscada al picadillo para un toque aromático y único.
- Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de ají picante o pimienta roja triturada.
- Experimenta con diferentes tipos de carne molida para variar el sabor, como cerdo o una mezcla de res y cerdo.
- Añade pasas, aceitunas o alcaparras para un contraste dulce y salado.
- Sirve el picadillo de carne con arroz blanco cocido o tortillas de maíz para hacer tacos.