Me presento, Mi nombre es José María, soy español pero me radique desde hace 15 años aproximadamente en Colombia. Soy Chef y trabajé en España para varias cadenas hoteleras internacionales. Mi formación académica es en Hostelería y Turismo.
Decidí un día mudarme a Colombia, y conocer sus olores, sabores y aromas, y me quedé, hoy regento un pequeño pero muy acogedor restaurante en Medellín, y decidía crear esta web con las recetas más típicas de Colombia, poco a poco iré añadiendo más.
Creí interesante separarlas por regiones y departamentos para que el lector tenga una idea más precisa de las costumbres de cada una de las bonitas regiones que componen Colombia.
Mi intención. es dar a conocer a todo el mundo la gastronomía colombiana, quien accede a esta web, podrá leer de forma rápida, todos los pasos a seguir, así como los ingredientes necesarios, y consejos para mejorar la receta, sin grandes complicaciones de una forma corta y concisa.
Espero que las personas de otros países descubran la comida colombiana y aprendan más sobre nuestra cultura y tradiciones. Cocinar comida tradicional colombiana me conecta con mi nuevo país y me permite compartir mis conocimientos.
Mi intención es que les guste a nuestro visitantes leer nuestras recetas y experimentar con ellas desde cualquier lugar dónde residan. Muchas gracias
