El ajiaco de Cundinamarca es un plato típico de la región, que se prepara con una mezcla de papas, pollo, maíz y cilantro. Es una receta muy antigua, que se remonta a la época colonial. Se sirve con una salsa de crema agria y una guarnición de arroz blanco. Es un plato muy nutritivo y saludable, que se puede disfrutar en cualquier época del año.
Es una comida muy sabrosa, que se prepara con mucho amor y cariño. Se puede encontrar en muchos restaurantes de la región, donde se sirve con una variedad de ingredientes. El ajiaco de Cundinamarca es un plato muy reconocido y apreciado por los locales, que lo disfrutan con mucho gusto. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación, y que sigue siendo una de las comidas más populares de la región. El ajiaco de Cundinamarca es un plato único e inigualable.
Ajiaco de Cundinamarca: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 2 kilos de pollo
– 2 papas
– 2 zanahorias
– 2 cebollas
– 2 tomates
– 2 ajíes dulces
– 2 ajíes picantes
– 2 ramas de cilantro
– 2 ramas de perejil
– 2 cucharadas de aceite
– 2 cucharadas de sal
– 2 cucharadas de comino
– 2 cucharadas de achiote
– 2 cucharadas de cebolla deshidratada
– 2 cucharadas de ajo deshidratado
– 2 cucharadas de culantro deshidratado
Modo de preparación:
1. Corta el pollo en trozos y colócalo en una olla con agua.
2. Agrega las papas, zanahorias, cebollas, tomates, ajíes dulces y ajíes picantes.
3. Agrega las ramas de cilantro y perejil.
4. Agrega el aceite, sal, comino, achiote, cebolla deshidratada, ajo deshidratado y culantro deshidratado.
5. Deja hervir a fuego lento por unos 45 minutos.
6. Sirve el ajiaco caliente.
Como mejorar este receta de Ajiaco
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El ajiaco de Cundinamarca es un plato tradicional colombiano que se prepara con una variedad de ingredientes. Para mejorar este plato, hay que tener en cuenta los siguientes consejos.
En primer lugar, es importante seleccionar los ingredientes adecuados para obtener el mejor sabor. Se recomienda usar pollo, papa, maíz, cebolla, ají, cilantro y una variedad de hierbas y especias. También es importante usar un buen caldo de pollo para darle sabor al plato.
En segundo lugar, es importante cocinar los ingredientes a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Se recomienda agregar los ingredientes en orden para que se cocinen de forma uniforme. También es importante añadir los condimentos al final para que no se pierda el sabor.
Siguiendo estos consejos, se puede preparar un ajiaco de Cundinamarca delicioso y con un sabor único.