Esta arepa mezcla maíz amarillo molido con plátano verde rallado, para lograr una textura firme pero suave. Es típica en zonas rurales del Quindío y perfecta como acompañante o mero bocado.
Arepa de Maíz Amarillo y Plátano Quindiana: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
- 2 tazas de maíz amarillo molido
- 1 plátano verde rallado
- Agua (la que necesites)
- Sal al gusto
- Aceite o mantequilla para cocinar
Modo de preparación:
- Mezcla el maíz molido con el plátano rallado y sal, añadiendo agua poco a poco hasta obtener masa firme pero maleable.
- Forma arepas medianas.
- Cocina en comal o sartén con un poco de mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve calientes, solas o con queso o hogao suave.
Como mejorar este receta de Arepa de Maíz Amarillo y Plátano Quindiana
- Añadir un poco de queso rallado a la masa para efecto fundente.
- Incorporar semillas de chía o linaza para textura nutritiva.
- Espolvorear con azúcar mascabado si la quieres dulce.
- Servir con mantequilla de café local para un toque temático.
¡Buen Provecho!