El arroz con camarones y coco es un plato típico de la cocina latinoamericana que combina perfectamente los sabores del mar y la tierra. En esta receta prepararemos un delicioso arroz blanco salteado con camarones, vegetales y leche de coco. Los camarones aportan proteína y el coco le da un toque exótico y cremoso.
Este arroz queda suelto y sabroso, ideal para acompañar pescados o carnes a la parrilla. Sumamente fácil de hacer, solo necesitamos pocos ingredientes. ¡Acompáñame a cocinar este rico arroz con camarones y coco!
Arroz con camarones y coco Ingredientes y preparación
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 tomate, picado
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/4 de taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Añade el ajo, el pimiento verde y el tomate. Cocina por 5 minutos más.
- Incorpora el arroz y cocina por 2 minutos más.
- Vierte la leche de coco, el cilantro, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
Como mejorar este receta de Arroz con camarones y coco
- Para obtener un arroz con camarones y coco más cremoso, puedes añadir un poco de crema de coco al final de la cocción.
- Si quieres que el arroz tenga un toque más picante, puedes añadir un ají amarillo entero o una cucharada de pasta de ají amarillo.
- Puedes añadir otros ingredientes al arroz, como tomates picados, cebollas cambray picadas o hongos.
- Para servir el arroz, puedes colocarlo en platos hondos y decorarlo con un poco de cilantro picado.
Aquí hay algunos consejos adicionales para mejorar la receta de arroz con camarones y coco:
- Utiliza camarones frescos. Los camarones congelados pueden dar un sabor a agua al arroz.
- No sobrecocine los camarones. Si lo haces, quedarán duros.
- Utiliza una buena leche de coco. La leche de coco enlatada es una buena opción, pero la leche de coco fresca es aún mejor.
Con estos consejos, podrás preparar un arroz con camarones y coco delicioso y saludable.
Consejos adicionales
- Si no tienes leche de coco, puedes sustituirla por leche entera o leche evaporada.
- Para darle un toque más exótico, puedes añadir una pizca de cúrcuma o de comino al arroz.
- Si quieres que el arroz sea más ligero, puedes cocinarlo con caldo de pollo o de verduras en lugar de agua.
Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propia versión de este delicioso plato.