El cuy a la brasa, también conocido como «cuy horneado», es un plato emblemático de la gastronomía andina. Su origen se remonta a las culturas prehispánicas, donde este roedor era considerado un alimento sagrado y símbolo de abundancia. Hoy en día, el cuy a la brasa se ha convertido en un manjar apreciado por locales …
La aloja, una bebida fermentada a base de panela, harina y especias, ha sido parte de la tradición culinaria colombiana por siglos. Su sabor único, ligeramente dulce y especiado, la convierte en una opción refrescante ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Ven conmigo y descubre cómo preparar esta bebida ancestral en la comodidad de tu …
El jugo de cholupa, también conocido como jugo de guatila o jugo de nispero, es una bebida refrescante y exótica originaria de Colombia. Su sabor único, a la vez ácido y dulce, lo convierte en un favorito entre los amantes de las frutas tropicales. Además de su delicioso sabor, la cholupa es rica en vitaminas …
El Insulso es un postre tradicional del Huila y del Tolima, que se caracteriza por su textura suave y esponjosa, su sabor dulce y especiado, y su aroma irresistible. Este manjar ancestral ha pasado de generación en generación, conquistando paladares con su sencillez y sabor único. En esta receta, te guiaré paso a paso en …
Las Arepas Orejeperro son un manjar tradicional de la región colombiana del Huila, famosas por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, su sabor único a maíz y su forma irregular que recuerda a la oreja de un perro. Esta receta, heredada de generación en generación, te permitirá disfrutar de este auténtico tesoro …
Los Juan Valerios, originarios del departamento del Huila en Colombia, son un deleite culinario que combina la sencillez de sus ingredientes con el estallido de sabores de la región. Acompáñame en este viaje gastronómico para preparar esta receta tradicional y sorprender a tus comensales con un auténtico festín huilense.. Juan Valerios: Ingredientes y preparación Para …
El asado huilense es un plato tradicional de Colombia, originario del departamento del Huila. Se trata de un asado de carne de cerdo marinada en cerveza, jugo de naranja agria, hierbas y especias, y luego cocinada en un horno de barro. El asado huilense es un plato lleno de sabor y tradición. Su combinación de …
El sancocho huilense es un plato tradicional de Colombia, originario del departamento del Huila. Se trata de una sopa espesa y cremosa, preparada con una variedad de ingredientes, como carne de res, cerdo, pollo, papa, yuca, plátano verde, mazorca, zanahoria y cilantro. El sancocho huilense es un plato lleno de sabor y tradición. Su combinación …
Los tamales huilenses son un plato tradicional de Colombia, originario del departamento del Huila. Se trata de un tamal envuelto en hoja de plátano, que se rellena con carne de cerdo, pollo, arroz, arveja, zanahoria, huevo, pasas, manteca de cerdo y condimentos. Los tamales huilenses son un plato lleno de sabor y tradición. Su combinación …
El ajiaco huilense es una sopa tradicional de Colombia, originaria del departamento del Huila. Se trata de una sopa espesa y cremosa, preparada con tres tipos de papa, mazorca, pollo, arvejas, guascas y crema de leche. El ajiaco huilense es un plato lleno de sabor y tradición. Su combinación de ingredientes crea un balance perfecto …