El arroz de lisa es un plato emblemático de la gastronomía colombiana, especialmente en la región del Caribe. Se trata de un guiso de arroz con lisa salada, un pescado blanco de sabor intenso y textura firme, que se cocina lentamente con verduras, especias y leche de coco, resultando en una explosión de sabores que …
El pescado en salsa de tamarindo es un plato lleno de sabor que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. En esta receta vamos a preparar un delicioso pescado horneado bañado en una salsa dulce y ácida hecha con la pulpa del tamarindo. Esta salsa aporta un toque exótico a la receta. El contraste …
Es un plato típico de la región de Magdalena, Colombia. Está hecho con arroz blanco, camarones, cebolla, ajo, tomate, cilantro y una mezcla de especias. Se sirve con una salsa de tomate y cebolla. Es un plato muy nutritivo y delicioso. Es una receta muy sencilla de preparar, se puede hacer en una olla a …
. El sudado de pescado es un plato típico de la cocina costeña que se ha extendido a todo el país por su sabor exquisito. En esta receta vamos a preparar un sudado de pescado fácil y rápido, pero lleno de sabor. Usaremos un pescado blanco de carne firme como el pargo o la corvina, …
Es uno de los platos más tradicionales de la región de Magdalena. Se prepara con una mezcla de harina, sal, pimienta y cilantro, y se fríe en aceite de oliva. El resultado es una delicia crujiente y sabrosa. El pescado frito de Magdalena es una comida muy nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de …
El caldo de pescado es una preparación fundamental en la cocina que aporta mucho sabor. En esta receta aprenderemos a hacer un caldo de pescado casero utilizando cabezas, espinas y recortes de pescado. Cocinándolos lentamente con cebolla, zanahoria y hierbas aromáticas obtendremos un caldo limpio y lleno de sabor a marisco. Este caldo después lo …