El fríjol es esencial en la mesa colombiana; esta versión tolimense lo acompaña con chicharrón, vegetales locales y condimentos tradicionales para crear un guiso contundente y sabroso. Guiso de Fríjoles con Chicharrón Tolimense: Ingredientes y preparación Ingredientes para las brevas: Modo de preparación: Como mejorar este receta de Guiso de Fríjoles con Chicharrón Tolimense ¡Buen …
La quinua, cultivo ancestral andino, se fusiona con la tradición de las arepas en una versión tolimense que aporta nutrición y sabor. Con queso fundido y textura crujiente-suave, es perfecta como desayuno o acompañante. Arepa de Quinua Tolimense con Queso: Ingredientes y preparación Ingredientes para las brevas: Modo de preparación: Como mejorar este receta de …
La arracacha, tubérculo de la región andina, ofrece un sabor dulce-terroso ideal para sopas reconfortantes. En Tolima, esta sopa puede convertirse en el plato estrella para días frescos de montaña, combinando arracacha, crema y especias suaves. Sopa de Arracacha Tolimense: Ingredientes y preparación Ingredientes para las brevas: Modo de preparación: Como mejorar este receta de …
Las brevas con arequipe son un postre tradicional colombiano que se caracteriza por su sabor dulce y textura suave. Este postre se prepara con brevas, una variedad de higo verde, que se cocinan en almíbar y luego se rellenan con arequipe, un dulce de leche colombiano. En esta receta, te guiaré paso a paso para …
El caldo de pajarilla es una receta tradicional colombiana que se ha pasado de generación en generación, no solo por su exquisito sabor, sino también por sus propiedades nutritivas y reconfortantes. Este plato, a base de las vísceras de la res, como el corazón, el hígado, el riñón y la pajarilla (timo), es ideal para …
El Ajiaco Tolimense es una joya de la gastronomía colombiana, originaria del departamento del Tolima, que se caracteriza por su sabor intenso, su textura cremosa y su calidez reconfortante. A diferencia del Ajiaco Santafereño, que utiliza tres tipos de papa, el Ajiaco Tolimense se prepara con papa criolla, lo que le da un sabor más …
La Picada Tolimense es una explosión de sabores y texturas que te transportará al corazón de Colombia. Esta bandeja generosa reúne lo mejor de la gastronomía tolimense, ofreciendo una experiencia culinaria única y memorable. Acompáñame en este viaje culinario mientras te guío a través de la preparación de esta deliciosa receta. Picada Tolimense: Un Manjar …
La lengua en salsa es uno de lo platos más típico del Tolima, y con el tiempo de toda Colombia, es una carne blanda y muy sabrosa descúbrela con esta receta de las abuelas. Lengua en Salsa: Ingredientes y preparación Ingredientes Modo de preparación: Como mejorar este receta de Lengua en Salsa Esta receta es …
El Viudo de Pescado es un plato emblemático de la región del Tolima en Colombia, caracterizado por su sabor intenso y reconfortante. Se trata de un guiso sustancioso que combina pescado fresco, plátano verde, yuca, papas y mazorcas, cocidos a fuego lento en un caldo sazonado con hogao, una mezcla aromática de cebolla, tomate y …
La lechona tolimense es un plato típico de la región colombiana del Tolima y Huila. Este plato fuerte está compuesto por carne de cerdo, arvejas, arroz, tocino, cebolla, ajo, sal, pimienta, comino, laurel y tomillo. Lechona Tolimense: Ingredientes y preparación Ingredientes: Modo de preparación: Como mejorar este receta de Lechona Tolimense Servir: La lechona tolimense …