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Es un plato que se prepara con mucho amor y dedicación. Se trata de una receta tradicional de la región de Cesar, Colombia. Se empieza por seleccionar una gallina criolla de buena calidad, luego se marina con hierbas y especias para darle un sabor único. Se asa al horno con una salsa de tomate y cebolla para darle un toque especial. El resultado es un plato exquisito, con un sabor único y un aroma que te dejará con ganas de más.
Es una receta que se prepara con mucho cariño y que se disfruta en familia. Se puede servir con arroz blanco, patacones o papas fritas. Es una comida que se disfruta mucho y que se recuerda con cariño. La gallina criolla asada de Cesar es un plato que no puede faltar en la mesa de los cesarenses. Es una receta que se prepara con mucho amor y que se disfruta con los seres queridos.
Gallina criolla asada de Cesar: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 gallina criolla
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre de vino blanco
– 1 cucharada de mostaza de Dijon
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de tomillo seco
– 1 cucharada de romero seco
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lavar y secar la gallina criolla.
3. Picar la cebolla y los ajos.
4. Mezclar en un tazón el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza de Dijon, la miel, el tomillo seco, el romero seco, sal y pimienta al gusto.
5. Untar la gallina con la mezcla anterior.
6. Colocar la gallina en una fuente para horno y agregar la cebolla y los ajos.
7. Hornear por aproximadamente 1 hora o hasta que la gallina esté bien cocida.
8. Retirar del horno y servir.
Como mejorar este receta de Gallina criolla asada
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Para mejorar la gallina criolla asada de Cesar, hay que tener en cuenta algunos consejos. Primero, es importante elegir una gallina de buena calidad. Esto significa que debe ser fresca, con una buena textura y un sabor intenso. También es importante marinar la gallina con una mezcla de hierbas y especias para darle un sabor único.
Además, es importante cocinar la gallina a la parrilla para obtener una buena cocción. Esto significa que debe ser cocinada a fuego lento para que se cocine por igual. También es importante añadir una salsa para darle un toque especial. Esto puede ser una salsa de tomate, una salsa de limón o una salsa de vino blanco. Esto le dará un sabor único a la gallina.