El chontaduro, también conocido como pejibaye o pijuayo, es un fruto tropical con un sabor único y una textura cremosa que lo convierte en un ingrediente ideal para preparar deliciosos postres.
En esta ocasión, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar un helado de chontaduro que te sorprenderá por su sabor y frescura.
Helado de Chontaduro: Ingredientes y preparación
- 6 chontaduros maduros
- 150 ml de leche condensada
- 150 ml de crema de leche
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Modo de preparación:
- Cocinar los chontaduros: Lavar bien los chontaduros y colocarlos en una olla a presión con suficiente agua para cubrirlos. Cocinar a fuego alto durante 30 minutos a partir de que la olla comience a pitar. Dejar enfriar y luego retirar la piel y la semilla.
- Preparar la base del helado: Licuar la pulpa de chontaduro con la leche condensada, la crema de leche, la leche, la esencia de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Congelar: Verter la mezcla en un recipiente hermético y congelar durante al menos 4 horas.
- Batir y servir: Para obtener una textura más cremosa, sacar el helado del congelador 15 minutos antes de servir y batirlo con una batidora eléctrica o manual.
Como mejorar este receta de Helado de Chontaduro
- Utilizar chontaduros maduros: Esto asegurará un sabor dulce y cremoso.
- Agregar un toque de licor: Puedes añadir un poco de ron o brandy a la mezcla para darle un sabor más adulto.
- Decorar con frutas: Puedes decorar el helado con frutas tropicales como mango, piña o papaya.
- Agregar frutos secos: Puedes añadir nueces picadas o almendras para darle un toque crujiente.
- Utilizar una heladera: Si tienes una heladera, puedes seguir las instrucciones del fabricante para obtener una textura aún más cremosa.
¡Disfruta de este delicioso helado de chontaduro!
Tips adicionales:
- Puedes utilizar leche evaporada en lugar de leche condensada para obtener un helado menos dulce.
- Si no tienes esencia de vainilla, puedes utilizar una vaina de vainilla natural.
- Puedes congelar la mezcla en moldes para helados para obtener porciones individuales.
¡No dudes en experimentar con diferentes sabores e ingredientes para crear tu propio helado de chontaduro único!