El Mute Santandereano es una sopa emblemática de la región de Santander en Colombia. Su explosión de sabores y texturas lo convierte en un plato único y reconfortante, perfecto para disfrutar en familia o con amigos.
Mute Santandereano: Ingredientes y preparación
- 1 libra de carne de res
- 1/2 libra de cerdo
- 1/2 libra de maíz pelado
- 1/4 libra de garbanzos
- 1/4 libra de frijoles
- 1 cebolla cabezona
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
Modo de preparación:
- Remojar los garbanzos y frijoles la noche anterior.
- Lavar y cortar la carne en trozos pequeños.
- Picar la cebolla y el ajo finamente.
- En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes.
- Agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir los garbanzos, frijoles, maíz, tomillo, laurel, comino, pimienta y sal.
- Cubrir con agua y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que las carnes y los granos estén blandos.
- Servir caliente con aguacate, cilantro picado y arepas.
Como mejorar este receta de Mute Santandereano
- Puedes usar una olla a presión para reducir el tiempo de cocción.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar caldo de carne o verduras.
- Puedes agregar otras verduras como papa, yuca o calabaza.
- Puedes usar diferentes tipos de carne como pollo o chorizo.
- Puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto.
¡Disfruta de este delicioso Mute Santandereano!