El pollo a la naranja es un plato sencillo pero lleno de sabor que combina a la perfección el gusto cítrico de la naranja con la suavidad del pollo. Esta preparación de la cocina latinoamericana aporta una explosión de frescura y aroma que enamora a todos en la mesa.
En esta receta aprenderás paso a paso a preparar el tradicional pollo a la naranja, cociendo trozos de pollo en una salsa fragante hecha con jugo de naranja natural y finas hierbas. En poco tiempo tendrás un plato simple pero extraordinario, ideal para una comida familiar o para una ocasión especial. ¡Manos a la obra para deleitar tus sentidos con esta receta latina llena de color y sabor!
Pollo a la naranja: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Modo de preparación:
- En un tazón grande, mezclar la salsa de soja, la miel, el jugo de naranja, el vino blanco, la pimienta negra y el jengibre.
- Agregar las pechugas de pollo al tazón y marinar durante al menos 30 minutos, o hasta 24 horas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregar las pechugas de pollo y cocinar por 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
- Retirar las pechugas de pollo de la sartén y reservar.
- Agregar la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar por 5 minutos, o hasta que estén suaves.
- Regresar las pechugas de pollo a la sartén y verter la marinada sobre ellas.
- Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
- Servir caliente con arroz u otras guarniciones.
Como mejorar este receta de Pollo a la naranja
- Para que el pollo quede más jugoso, se puede sellarlo en una sartén antes de cocinarlo a fuego lento.
- También se puede agregar a la salsa otros ingredientes, como cebollín, cilantro o chile.
- Para darle un sabor más intenso, se puede macerar el pollo con salsa de soja, jengibre y ajo durante la noche.
Aquí hay algunos consejos adicionales para preparar pollo a la naranja perfecto:
- Usa pechugas de pollo de buena calidad, con un poco de grasa.
- No dejes que el pollo se cocine demasiado, ya que se puede secar.
- Si el pollo está demasiado seco, se puede agregar un poco de salsa o agua para que se ablande.
- Si la salsa está demasiado espesa, se puede diluir con un poco de agua caliente.