Es un plato típico de la región Boyacense, el cual se prepara con arvejas, cebolla, ajo, tomate, cilantro, sal y aceite. Esta sopa es muy nutritiva y saludable, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, es una comida muy sabrosa y fácil de preparar.
Es una receta tradicional que se ha preparado durante generaciones en Boyacá. Esta sopa es una de las comidas más populares de la región, ya que es un plato muy nutritivo y económico. Además, es una comida muy versátil, ya que se puede servir como entrada, plato principal o acompañamiento. La sopa de arvejas de Boyacá es una delicia que no se debe perder.
Sopa de arvejas de Boyacá: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 2 tazas de arvejas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cucharada de harina
– 1 litro de caldo de pollo
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de achiote
– 1 cucharada de cilantro
– 1 cucharada de orégano
Modo de preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén suaves.
3. Agrega la harina y mezcla bien.
4. Agrega el caldo de pollo y mezcla bien.
5. Agrega las arvejas y deja cocinar a fuego lento por 15 minutos.
6. Agrega la sal, el comino, el achiote, el cilantro y el orégano.
7. Deja cocinar por otros 10 minutos.
8. Sirve la sopa caliente.
Como mejorar este receta de Sopa de arvejas
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La sopa de arvejas de Boyacá es una delicia tradicional colombiana. Para mejorarla, se recomienda usar arvejas frescas y de buena calidad. Esto le dará un sabor más intenso y una textura más suave. También se recomienda agregar una variedad de hierbas y especias para darle un toque especial. Por ejemplo, el cilantro, el tomillo, el ajo y la cebolla son excelentes opciones.
Además, para mejorar la sopa de arvejas de Boyacá, se recomienda agregar una variedad de vegetales. Esto le dará un sabor más intenso y una textura más suave. Los vegetales como el tomate, la zanahoria, el apio y el pimentón son excelentes opciones. También se recomienda agregar una variedad de carnes, como pollo, cerdo o carne de res. Esto le dará un sabor más intenso y una textura más suave.