La sopa de cebolla es un plato simple pero extraordinariamente sabroso, presente en varias cocinas del mundo. Con tan solo cebollas, caldo y un toque de queso, se consigue una sopa reconfortante perfecta para cualquier época del año.
En esta receta aprenderás a preparar paso a paso una cremosa sopa de cebolla casera, llevando a fuego lento las cebollas hasta liberar todo su dulzor. En poco tiempo tendrás lista esta receta clásica, ideal para una cena ligera o para entrar en calor durante el invierno. ¡Aprende a hacer una verdadera sopa de cebolla tradicional en casa gracias a esta fácil preparación!
Sopa de cebolla: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
–
- 4 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 rebanada de pan baguette, tostada
- Queso Gruyère rallado, para servir
Modo de preparación:
1.
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agregar las cebollas y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que estén caramelizadas.
- Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore.
- Agregar el caldo de pollo o verduras, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a bajo y cocinar durante 20 minutos.
- Servir la sopa caliente en tazones individuales.
- Colocar una rebanada de pan tostado encima y espolvorear con queso Gruyère rallado.
- Gratinar en el horno a 200 grados centígrados durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
Como mejorar este receta de Sopa de cebolla
- Para que las cebollas queden más caramelizadas, se puede agregar un poco de azúcar morena al aceite de oliva.
- También se puede agregar a la sopa otros ingredientes, como jamón, tocino o queso Parmesano.
- Para darle un sabor más intenso, se puede agregar al caldo de pollo o verduras un poco de tomillo, romero o laurel.
Aquí hay algunos consejos adicionales para preparar sopa de cebolla perfecta:
- Usa cebollas grandes y dulces, como la cebolla amarilla o la cebolla Vidalia.
- No dejes que las cebollas se quemen, ya que se pueden amargar.
- Si la sopa está demasiado espesa, se puede diluir con un poco de agua caliente.