Es un plato típico de la región de Nariño, Colombia. Está hecho con carne de res, cebolla, ajo, tomate, cilantro, sal y pimienta. Se cocina a fuego lento durante unas horas para que los sabores se mezclen y se obtenga una salsa espesa. Se sirve con arroz blanco y plátano maduro.
Es una receta muy nutritiva y saludable, ya que la carne de res es una buena fuente de proteínas y los vegetales aportan vitaminas y minerales. Además, el sudado de carne de Nariño es un plato muy sabroso, con un sabor único que se debe a la mezcla de los ingredientes. Es una receta muy popular en la región y se prepara para celebraciones especiales. El sudado de carne de Nariño es un plato delicioso que no se puede dejar de probar.
Sudado de carne de Nariño: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 1 kilo de carne de res cortada en cubos
– 2 cebollas medianas picadas
– 2 tomates maduros picados
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de achiote en polvo
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de sal
– 1/2 taza de caldo de carne
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 taza de agua
Modo de preparación:
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega la carne y sofríe hasta que se dore.
3. Agrega la cebolla, el tomate, el ajo, el comino, el achiote, el pimentón y la sal.
4. Sazona con sal al gusto.
5. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
6. Agrega el caldo de carne y el agua.
7. Baja el fuego y deja cocinar por unos 15 minutos, hasta que la carne esté tierna.
8. Sirve el sudado de carne de Nariño caliente.
Como mejorar este receta de Sudado de carne
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El sudado de carne de Nariño es un plato típico de la región, pero para mejorar su sabor hay que tener en cuenta algunos consejos. Primero, es importante elegir una carne de buena calidad, ya que esto influirá en el sabor final. Además, es recomendable marinar la carne con una mezcla de hierbas y especias para darle un toque especial.
Para el sofrito, se recomienda usar cebolla, ajo y tomate para darle un sabor más intenso. También es importante agregar una buena cantidad de caldo de carne para que el sudado quede bien jugoso. Por último, se recomienda añadir algunas verduras como zanahoria, papa y maíz para darle un toque de color y sabor. Con estos consejos, el sudado de carne de Nariño se convertirá en un plato delicioso.