Los tamales son un pilar fundamental de la gastronomía colombiana, y en su amplia variedad, los tamales de guineo se distinguen por su sabor dulce y tropical, conquistando paladares con su textura suave y aroma irresistible. En esta receta, te guiaré paso a paso para preparar estos deliciosos tamales en casa, revelando los secretos para …
El Biche de ñame, también conocido como Sancocho de ñame o Sopa de ñame, es un plato tradicional de la región Caribe de Colombia que conquista paladares con su sabor único y su aroma irresistible. Esta receta ancestral, heredada de las comunidades indígenas, se caracteriza por la combinación perfecta de texturas y sabores: la cremosidad …
La sopa de mangaré, o sopa de mango, es un plato exótico y poco conocido de la gastronomía colombiana, originario de las regiones costeras del Pacífico. Su sabor único combina la dulzura del mango con la acidez del tamarindo y un toque picante que te transportará al Caribe. Es una sopa refrescante, perfecta para disfrutar …
Las empanadas de jaiba son un clásico de la gastronomía chocuana, un manjar irresistible que combina la frescura del mar con el sabor intenso de la tierra. En esta receta, te compartiré los secretos para preparar unas empanadas de jaiba caseras, crujientes por fuera y deliciosamente rellenas, que cautivarán el paladar de todos. Empanadas de …
El Chocáo es un plato emblemático de la región del Pacífico colombiano, que conquista paladares con su sabor intenso, aroma irresistible y textura única. A base de plátano verde, carne o mariscos, este manjar refleja la riqueza cultural y culinaria del Chocó. En esta receta, te guiaré paso a paso para preparar un Chocáo auténtico, …
El Arroz Atollado es un plato emblemático de la cocina colombiana, una explosión de sabores y aromas que te transportará al corazón del país. Esta receta tradicional combina la sazón del pollo, cerdo y chorizo con la frescura de las verduras y la textura cremosa del arroz, creando una experiencia culinaria única. Arroz Atollado: Ingredientes …
El ajiaco es un plato emblemático de la región del Chocó en Colombia. Esta sopa espesa lleva una variedad de carnes, plátano verde, maíz y especias que reflejan la rica tradición culinaria del Pacífico colombiano. En esta receta aprenderás paso a paso cómo preparar un verdadero ajiaco chocoano, cociendo lentamente sus ingredientes para liberar todo …
El patacón pisao es uno de los acompañamientos más apreciados dentro de la cocina costeña colombiana. Consiste en patacones maduros pisados con un tenedor junto con otros ingredientes para crear una especie de guacamole crocante. En esta receta aprenderás cómo preparar paso a paso este tradicional patacón pisao, aplastando patacones fritos con cebolla, tomate y …
El pescado en amarillo es un tradicional plato caribeño donde el pescado se cocina en una sabrosa salsa de color amarillo. Esta salsa lleva ají dulce, cebolla y cilantro, que aportan un delicioso sabor sin mucho picante. En esta receta aprenderás a preparar paso a paso este representativo pescado en amarillo, cocinando filetes de pescado …