La zona cafetera se extiende hacia el Valle del Cauca y la fruta del lulo crece también en climas templados. Este postre une lulo ácido-frutal con el aroma del café valluno para una crema equilibrada y elegante, perfecta para cerrar comidas especiales. Postre de Lulo y Café Valluno: Ingredientes y preparación Ingredientes: Modo de preparación: …
El chontaduro es fruto típico del Pacífico, pero en el Valle del Cauca también ha encontrado presencia en la cocina tradicional. Esta empanada combina chontaduro maduro, queso valluno fundido y masa de arroz: ideal como snack o entrada con sabor del Pacífico valluno. Sabrosa Empanada Valluna de Chontaduro y Queso: Ingredientes y preparación Ingredientes: Modo …
La “cazuela de chancho” es una versión del clásico guiso colombiano adaptado al Valle del Cauca con carne de cerdo, yuca, plátano y hogao valluno. Es un plato sustancioso ideal para almuerzos dominicales con sabor local Cazuela de Chancho Valluna: Ingredientes y preparación Ingredientes: Modo de preparación: Como mejorar este receta de Cazuela de Chancho …
En el Valle del Cauca las mazorcas maduras se aprovechan de maneras dulces y saladas. Esta versión convierte la mazorca en un plato dulce-tradicional: mazorca cocida en melado de panela con un toque de canela y coco rallado — ideal como postre o merienda con identidad valluna. Mazorca en Melado Valluna: Ingredientes y preparación Ingredientes: …
El patacón con todo es uno de los platos más representativos de la cocina costeña colombiana. En esta receta prepararemos deliciosos patacones fritos que acompañaremos con carne desmechada, queso costeño, hogao, aguacate y salsa rosada. Estas generosas capas de ingredientes hacen de este plato algo único y lleno de sabor. El punto clave está en …
El tamal valluno es un plato icónico de la región Andina de Colombia, lleno de sabores auténticos y tradición culinaria. En este artículo, te presentaremos una receta completa para preparar este delicioso manjar, destacando sus ingredientes, características únicas y el proceso de elaboración. Además, te proporcionaremos algunos consejos para llevar esta receta a un nivel …
El caldo de pajarilla es una sopa colombiana, ideal para los días fríos. En esta receta aprenderemos a preparar un caldo casero con pajarilla desmenuzada, papa criolla, zanahoria y cilantro. La pajarilla, que es un corte de carne de res, aporta mucho sabor. Cocinaremos lentamente los ingredientes para obtener un caldo sustancioso y aromático, perfecto …
La fritanga valluna es un plato típico de la ciudad de Valledupar, Colombia. En esta receta prepararemos una sabrosa fritanga con carne desmechada, chorizo, chicharrón y yuca. Freiremos todo en abundante aceite bien caliente para que los ingredientes queden crujientes por fuera y jugosos por dentro. La yuca le da un toque especial a esta …
La chuleta valluna es un plato típico de la ciudad de Valledupar en Colombia. En esta receta prepararemos una jugosa chuleta de cerdo adobada con ingredientes típicos de la región como el limón, la naranja agria y comino. Asaremos la chuleta a la parrilla para que quede bien sellada y jugosa por dentro. La acompañaremos …
El aborrajado de carne es un plato tradicional colombiano que combina lo mejor de la dulzura de los plátanos maduros con el sabor salado de la carne. En este artículo, te compartiremos una receta paso a paso para preparar este delicioso platillo, así como algunos consejos para mejorar su sabor y presentación. Aborrajado de carne: …