El caldo de pajarilla es una sopa colombiana, ideal para los días fríos. En esta receta aprenderemos a preparar un caldo casero con pajarilla desmenuzada, papa criolla, zanahoria y cilantro. La pajarilla, que es un corte de carne de res, aporta mucho sabor. Cocinaremos lentamente los ingredientes para obtener un caldo sustancioso y aromático, perfecto …
La fritanga valluna es un plato típico de la ciudad de Valledupar, Colombia. En esta receta prepararemos una sabrosa fritanga con carne desmechada, chorizo, chicharrón y yuca. Freiremos todo en abundante aceite bien caliente para que los ingredientes queden crujientes por fuera y jugosos por dentro. La yuca le da un toque especial a esta …
La chuleta valluna es un plato típico de la ciudad de Valledupar en Colombia. En esta receta prepararemos una jugosa chuleta de cerdo adobada con ingredientes típicos de la región como el limón, la naranja agria y comino. Asaremos la chuleta a la parrilla para que quede bien sellada y jugosa por dentro. La acompañaremos …
El patacón con todo es uno de los platos más representativos de la cocina costeña colombiana. En esta receta prepararemos deliciosos patacones fritos que acompañaremos con carne desmechada, queso costeño, hogao, aguacate y salsa rosada. Estas generosas capas de ingredientes hacen de este plato algo único y lleno de sabor. El punto clave está en …
El tamal valluno es un plato icónico de la región Andina de Colombia, lleno de sabores auténticos y tradición culinaria. En este artículo, te presentaremos una receta completa para preparar este delicioso manjar, destacando sus ingredientes, características únicas y el proceso de elaboración. Además, te proporcionaremos algunos consejos para llevar esta receta a un nivel …
El pollo al ajillo es un plato clásico que combina el sabor suave del pollo con la intensidad del ajo y las hierbas aromáticas. En este artículo, te proporcionaremos una receta completa para preparar este delicioso plato, detallando los ingredientes necesarios, los pasos de preparación y algunos consejos para realzar su sabor. Pollo al ajillo …
La mazamorra es un postre típico colombiano preparado a base de maíz tierno molido y leche. En esta receta vamos a cocinar mazamorra de una forma fácil y rápida usando maíz precocido y leche condensada. Endulzaremos con panela raspada y le daremos aroma con rajitas de canela. La mazamorra queda cremosa y con un ligero …
El chicharrón de pollo es un aperitivo crujiente y sabroso, típico de la cocina colombiana. En esta receta vamos a preparar chicharrón de pollo casero friendo en abundante aceite las pieles de pollo fritas previamente cocidas. Quedará crujiente y doradito, ideal para acompañar con arepa o para picar entre horas. Además de las pieles de …
Los patacones con hogao son una deliciosa muestra de la gastronomía colombiana, combinando la textura crujiente de los patacones con la riqueza de la salsa hogao. En este artículo, te presentamos la receta clásica para preparar esta delicia, junto con consejos para llevar su sabor al siguiente nivel. Patacones con hogao: Ingredientes y preparación Ingredientes: …
El aborrajado de carne es un plato tradicional colombiano que combina lo mejor de la dulzura de los plátanos maduros con el sabor salado de la carne. En este artículo, te compartiremos una receta paso a paso para preparar este delicioso platillo, así como algunos consejos para mejorar su sabor y presentación. Aborrajado de carne: …