Las obleas de corozo son un dulce típico de las regiones costeras de Colombia, especialmente del departamento de La Guajira y del Magdalena. Elaboradas con la pulpa del fruto del corozo, una palma autóctona, estas obleas ofrecen un sabor único y una textura crujiente que las hacen irresistibles. En esta receta, te compartiré los secretos …
Embárcate en un viaje culinario a través de los sabores ancestrales de Colombia con esta receta de guiso de galápago, también conocido como icotea. Esta preparación, típica de las regiones costeras y sabaneras, te sorprenderá con su exquisita mezcla de texturas y aromas. Guiso de Galápago: Ingredientes y preparación Ingredientes Modo de preparación: Como mejorar …
Los chinchulines, también conocidos como tripas finas, son un ingrediente popular en la gastronomía colombiana, apreciado por su sabor único y textura crujiente. Te guiaremos paso a paso para preparar unos deliciosos chinchulines al limón, una combinación perfecta de sabores cítricos y ahumados que te conquistarán. Chinchulines al Limón: Ingredientes y preparación Ingredientes Modo de …
Las carimañolas son un manjar emblemático de la gastronomía colombiana, conquistando paladares con su irresistible combinación de masa de yuca dorada y un relleno rebosante de sabor. Esta receta te guía paso a paso en la elaboración de unas carimañolas irresistibles, perfectas para deleitar a tus comensales o disfrutar de un auténtico antojo colombiano. Carimañolas: …
El suero atollabuey, también conocido como suero costeño, es un manjar típico de la región Caribe colombiana, especialmente popular en departamentos como Atlántico, Magdalena y La Guajira. Su sabor ácido y refrescante, resultado de la fermentación natural de la leche, lo convierte en un acompañante ideal para diversas preparaciones, entre las que destaca la yuca. …
El arroz de lisa es un plato emblemático de la gastronomía colombiana, especialmente en la región del Caribe. Se trata de un guiso de arroz con lisa salada, un pescado blanco de sabor intenso y textura firme, que se cocina lentamente con verduras, especias y leche de coco, resultando en una explosión de sabores que …
El pescado en salsa de tamarindo es un plato lleno de sabor que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. En esta receta vamos a preparar un delicioso pescado horneado bañado en una salsa dulce y ácida hecha con la pulpa del tamarindo. Esta salsa aporta un toque exótico a la receta. El contraste …
Es un plato típico de la región de Magdalena, Colombia. Está hecho con arroz blanco, camarones, cebolla, ajo, tomate, cilantro y una mezcla de especias. Se sirve con una salsa de tomate y cebolla. Es un plato muy nutritivo y delicioso. Es una receta muy sencilla de preparar, se puede hacer en una olla a …
. El sudado de pescado es un plato típico de la cocina costeña que se ha extendido a todo el país por su sabor exquisito. En esta receta vamos a preparar un sudado de pescado fácil y rápido, pero lleno de sabor. Usaremos un pescado blanco de carne firme como el pargo o la corvina, …
Es uno de los platos más tradicionales de la región de Magdalena. Se prepara con una mezcla de harina, sal, pimienta y cilantro, y se fríe en aceite de oliva. El resultado es una delicia crujiente y sabrosa. El pescado frito de Magdalena es una comida muy nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de …